エチオピア料理のミックススパイス「ドロワットの素」販売

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サファリカレーショップ

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schedule営業時間 11:00〜22:00 定休日なし

【お買得セット】冷凍トマトソース「トマトマ」 1人前×5パックセット

4,480円(税込)

数量

商品説明

※ご飯は付きません。

↓サファリカレーショップの『YouTubeチャンネル』でビーンズサラダの作り方を配信↓
https://www.youtube.com/watch?v=_QKBU7Ws3jo

サファリカレーショップの3本柱の1つ『トマトマ』
私の師匠赤坂サファリアフリカンレストランバーのシェフの野菜ソースからパクったトマトシチュー。
赤坂の野菜ソースは西アフリカのアフリカンマーマのレシピ。

サファリアフリカンレストランバーのシェフこと、ワンダサンさんは、日本初のアフリカンレストラン「ローズ・ド・サハラ」のシェフでした。その、ローズ・ド・サハラでは、いろんなアフリカの国の方が働いていました。
なので、いろんなアフリカの国のお料理をシェフは覚えました。

とはいえ、最初はお皿洗いからスタートし、サラダの盛り付け係、揚げ物係とすこーしずつ覚えていって最後はグランシェフにまでなりました。

その中でも、トマトをたっぷり使用した野菜ソースは東西南北のアフリカ料理のベースになるお料理です。
その野菜ソースにエチオピアのポピュラーな料理「レンズ豆のサラダ」をかけたメニューを赤坂のサファリアフリカンレストランバーでは「アフリカのご飯」という全く想像つかない名前で提供していました。
なので、全然注文されないのですが、食べた人は美味しくてリピートする人もいました。

そこで、サファリカレーショップではもっと親しみやすい名前で『トマトマ』と名前を付けて提供しています。
野菜たっぷりトマトシチューです!
その上にシャキシャキの冷たいビーンズサラダがかかっていて、最近ではトマトマの認知度も上がってきました。
ご飯にも合いますが、まちがいなくパスタにも合います!

ぜひ、アフリカンマーマのトマトシチューを味わってみてくださいませ。


■商品概要

セット内容:トマトソース「トマトマ」
材料:トマト(イタリア産)・キャベツ・にんじん・オリーブオイル・塩・その他調味料
内容量:g
賞味期限:解凍後、3日以内にお召し上がりください。
保存方法:-18℃以下で保存してください。
冷凍前加熱の有無:加熱してあります。
加熱調理の必要性:加熱して召し上がってください。

■調理方法

  _鯏爐気擦泙后(前日に冷蔵庫の中に入れてください。次の日には解凍されています。)
 ◆,鍋に「トマトマ」のルーを入れます。
  強火で沸騰したら、中火にし、お鍋の底からかき混ぜて、焦げないようにしてください。
 ぁ‐し煮詰まって、とろみが出てきたら完成です。

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